Ab sofort könnt Ihr hier loslegen mit Euren vegetarischen Kreationen....

Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
pro Portion 388 kcal

Zutaten für 8 Stücke:

1 Pizzateig aus dem Kühlregal
150 g weißer Spargel
150 g grüner Spargel
80 g Cocktailtomaten
1 Beutel Fix für Spargel Quiche
2 Eier
100 g Ziegenfrischkäse (geht auch mit Frischkäse OHNE Ziege!)

Zubereitung:

Den Pizzateig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform legen und
den Rand leicht andrücken.

Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.
Den Beutelinhalt mit 100 ml kaltem Wasser und Eiern verrühren. Den Spargel und die Tomaten
zufügen und vermischen. Die Masse auf dem Teig verteilen und den Ziegenfrischkäse
grob zerpflücken und drübergeben.

Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175) ca. 40 Minuten backen.